揭水产市场卖蟹猫腻:包装占总重26%(图)

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  随着当我们当我们当我们 生活水平的提高,海鲜已成为有些家庭年夜饭上必不可少的一道菜,而且 作为消费者,又有几个人了解海鲜行内处于的猫腻呢,如可确定才会买到新鲜的海鲜,保证有些人不被宰呢?华商报记者经过实际体验,请教业内人士,教你如可购买到货真价实的新鲜海鲜。

  2月2日下午,在白家口的方欣水产品市场,记者走访了六家销售梭子蟹的店铺,每斤的价格从80-58元不等。

  在一家店铺内,记者以每斤80元的价格,购买了两只梭子蟹,共85元。摊主将两只梭子蟹装下 黑色纸袋子子,称重的以前,连同纸袋子子共同称,你说哪几种,市场上全部全部都是那我称重的。称重后,摊贩给黑色纸袋子子装下 了“海水”,并进行充氧。

  记者走访的这几家梭子蟹摊位,所有的梭子蟹全部全部都是用红色的粗皮筋捆绑。在另一家水产品摊位上,同样是每斤80元的价格,两只梭子蟹一共58元,这次,记者要求不加水时候充氧。

  不想,华商报记者将购买的4只梭子蟹复秤。

  先看未充氧未加水的两只蟹。同样的黑纸袋子子装着两只梭子蟹,复秤520克,上加黑色纸袋子子后称重480克,也时候说,装着梭子蟹的俩个黑色纸袋子子重80克(购买回来后,螃蟹吐了有些水);卸掉梭子蟹蟹钳上的红色皮筋,两只梭子蟹净重805克。再对2只梭子蟹蟹钳上的4根红色皮筋称重,共155克。也时候说,蟹重占总重的59%,按你这个生活比例,记者花费的58元里,买螃蟹的钱花了34元,剩余的24元是为纸袋子子、绑蟹的皮筋和水分买单。

  再说充过氧的那两只蟹。两只被皮筋绑着的梭子蟹复秤510克,上加皮筋后,梭子蟹的净重为375克,根小皮筋重135克。蟹的重量占总重的74%,按你这个生活比例,在85元的总价格里,买螃蟹的钱花了62.5元,剩余的22.5元随便说说是为皮筋买单。

  识破猫腻 轻松应对

  猫腻1

  虾蟹靠纸袋子子和橡皮筋赚钱

  传说卖虾和螃蟹,全部都是用黑色纸袋子子、橡皮筋压秤。记者刻意称了一下上午在海鲜市场购买螃蟹时,摊主用于装螃蟹的黑色纸袋子子,发现你这个生活纸袋子子每个80克。

  上秤装袋前,摊主会刻意多捞有些虾,一是想让顾客多买,二是都可不可以趁机多带些水来压秤。一般来说,捞1斤虾都可不可以带出一至二两的水。卖螃蟹,以前主要靠捆绑草绳和尼龙线压秤,尤其是蟹身上全部都是喷水,湿线绳分量不小,现在则改成橡皮筋。

  应对:自带小秤纸袋子子剪洞消费者都可不可以自备俩个小秤,购买海鲜时当场复秤。另外,对于摊贩提供的装海鲜的纸袋子子,在装海鲜前可在纸袋子子的底部剪个小口,装完海鲜后,控干10秒再上秤。

  猫腻2

  贝壳能动的不须是活物

  鲜活的虾一般会在缸的中上部游动,死虾则全在缸底。不少商贩捞虾的以前,会把网伸到缸底一下捞上来,那我一网里一半多是死虾,而活虾的价格要比死虾贵一倍。摊主卖扇贝的以前会拍一拍,告诉顾客扇贝壳能动的时候活的。随便说说这是“障眼法”,使劲拍扇贝时,扇贝壳的弹性容易你都可不可以误感到扇贝壳能动。这麼 把手拿开后,扇贝壳依然还在动的,才是活扇贝。

  应对:螃蟹有些人挑扇贝有些人拍买螃蟹时一定要有些人确定,哪几种拿起来张牙舞爪的螃蟹都都可不可以买。买虾时,消费者都可不可以要求摊主从缸的中上部捞,哪几种虾肯定是活的。确定扇贝时,消费者则要亲自去拍一拍扇贝,机会拍一下,扇贝能有些人顺势合上的,就肯定是活的。

  猫腻3

  反复冷冻的冰鲜难新鲜

  消费者最容易上当的是冰鲜。一般在超市、海鲜市场,卖家全部都是称有些人的鱼是当天的,随便说说早就谁能谁能告诉我反复冷冻了几个,卖了多久。卖不完的鱼,晚上冷冻起来第三天接着卖。

  应对:新鲜冰鲜鱼有透明黏液新鲜的冰鲜鱼有透明的黏液,鱼鳞片光亮且与鱼体贴附紧密,无鳞鱼外皮有光泽,不发灰发暗。其次,在按压鱼身时,感觉肉很紧致有弹性时候新鲜的。新鲜的“冰鲜鱼”眼球饱满凸出,眼角膜透明清亮,有弹性。而不新鲜的鱼眼球塌陷或干瘪,稍变混浊,有时眼内溢血发红。新鲜的冰鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。不新鲜的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液较少,腥臭。

  华商报记者 张波 段晓宁

责编:庞晟